Samotné marshmallows pro mě byly vždy trochu nudné, raději je používám při pečení nebo přidávám něco, co by je vzrušovalo, například dát jim barevnou kůru Jell-O. Ale na marshmallows je nejúžasnější to, že je můžete použít k vytvoření vlastního fondánu. Jistě, není to tak snadné jako nákup předem vyrobený v obchodě, ale slibuji, že je to mnohem přínosnější; všechno vždy chutná lépe, když víte, že jste si ho vyrobili sami, že?
Vyrobte si tento fondán Easy Marshmallow doma - ideální na zakrytí dortů a cupcakes!
Budete potřebovat:
- 450 g mini marshmallows
- 900 g (asi 8 šálků) práškového / moučkového cukru, prosívaného
- ½ šálku zeleniny
- 2-5 lžící vody
- 2 velké misky (1 vhodné do mikrovlnné trouby)
- Potravinářské barvivo - prášek, gel nebo pasta je lepší volba než tekutá
- Vařečka
- Cling zábal
Nalijte všechny své malé marshmallowy do misky vhodné pro mikrovlnnou troubu a poté přidejte dvě polévkové lžíce vody - možná budete muset později přidat trochu víc, ale začněte pomalu. Vložte ji na 30 sekund do mikrovlnné trouby na vysokou teplotu, dobře ji promíchejte a pak opakujte ještě dvakrát, nebo dokud se marshmallows nerozpustí a nezískáte hladkou mazlavou směs.
Nalijte ¾ svého cukru do marshmallow goo a vše promíchejte dohromady - možná sem budete muset dát nějaký tuk na lokty, aby se to co nejvíce promíchalo. Ještě se to nebude dokonale míchat, prostě jděte dostatečně daleko, aby se to alespoň začalo kombinovat.
Před hnětením si namažte liberální množství zkrácení na celou pracovní plochu a ruce, abyste zabránili tomu, aby se ten lepkavý nepořádek nelepil na vás a váš pult. Vyklepejte směs a hněte! (Celý tento proces hnětení bude trvat asi osm až deset minut, takže je skvělé se zbavit těch bingo křídel.) Chcete-li zkontrolovat, zda máte správnou konzistenci, proveďte test roztažnosti: vytáhněte kousek fondánu - měl by vytáhnout asi dva palce před zlomením; pokud se to u vás nestane, přidejte podle toho buď více cukru, nebo vody.
Jakmile se vaše paže cítí silné (nebo slabé!), A jste spokojeni se svou konzistencí fondánu, setřete veškerý přebytečný cukr, potřete si rukama ještě zeleninové zkrácení a poté jej promněte po celém fondánovém míčku - tím to ušetříte od vyschnutí. Zabalte své mistrovské dílo do igelitu, aby se dovnitř nedostal vzduch, a nechte ho minimálně 12 hodin (24 je ideální).
Vyrobte si Easy Marshmallow Fondant doma, poté se naučíte, jak jej uložit a vybarvit, abyste dosáhli nejlepších výsledků a dlouhověkosti.
Nyní ta hezká část - zbarvení. Dejte mu asi dvě minuty hnětení, aby znovu změklo. Přidejte svou barvu do středu, překlopte nad ní fondán a poté znovu promíchejte, aby se barva rovnoměrně rozptýlila. Odtud můžete vyrazit! Vše, co musíte udělat, je rozbalit a pečlivě přikrýt svůj lahodný dort!
Pokud jde o skladování, může to v chladničce vydržet až dva měsíce, pokud ji budete udržovat co nejvzduchovější, tj. Dvojitou vrstvu plastového obalu zastrčenou do vaku Ziploc. Nyní, když máte svůj fondán uložený, můžete ho vyšlehnout, když potřebujete připravit tento lahodný a vizuálně ohromující duhový dort ve středu - všechny vyrazíte svým působivým talentem na pečení! Recepty od Mycupcakeaddiction a Clockworklemon.