Snažil jsem se tedy do svého života přidat trochu kultury. S mým plánem není vždy snadné naučit se každý den něco nového, ale chci alespoň vyzkoušet nová kulturní jídla, proto jsem se rozhodl proaktivně vyzkoušet nový recept z jiné kultury alespoň jednou za měsíc. Nedávno jsem měl to potěšení připravit tradiční maďarské langoše a je to zdaleka jeden z mých oblíbených receptů.
Z čeho je Langos vyroben?
Langos, a vyslovujete toto „Langosh“, je to smažené jídlo s plochým chlebem. Děláte to z droždí, vody a univerzální mouky a samozřejmě to budete jíst, když je ještě teplé z vaření.
Langos je tradičně přelitý sýrem a zakysanou smetanou, a tak jsem ho podával. Moje rodina obvykle nemá zájem zkoušet nové věci, zejména nové věci z jiných kultur, ale tuto milovala naprosto!
Je samonakvétací mouka stejná jako univerzální?
Jedním slovem ... Ne. Samorostlá mouka má v sobě přísady, které způsobují její kynutí, jako když děláte ty báječné domácí sušenky. Ve skutečnosti nemůžete pro toto jídlo použít samonakvétací mouku, protože přidáváte droždí, které pomáhá tomuto kynout.
Nedoporučuji zde náhradu, protože jinak by langos nemusel dopadnout tak, jak by měl. Pokud však samonastupující mouku nahrazujete všestranně, jako v těch receptech na sušenky, můžete na každou šálku mouky, kterou použijete, přidat čajovou lžičku prášku do pečiva a 1/4 čajové lžičky soli.
S čím můžete nejlépe Langos?
Takže tento recept doplníme sýrem a zakysanou smetanou. Ale pokud jste chtěli trochu okořenit věci, můžete také zkusit:
- Šunka
- Klobása
- Cibule
- Vařené nebo syrové zelí
- Slanina
Co servírujete s Langosem?
Tady je věc ... Langos je populární maďarské pouliční jídlo, které se obvykle podává jako předkrm. Určitě ho můžete podávat s jakýmkoli jiným předkrmem, jako jsou taco plněné avokádo nebo můj oblíbený recept na cuketové kuličky.
Nebo můžete servírovat vše samostatně nebo dokonce s tímto maďarským gulášem, pokud děláte tematickou večeři.
Čas přípravy10 minut
Čas na vaření10 minut
Další čas1 hodina 10 minut
Celkový čas1 hodina 30 minut
Složení
- 8,8 oz. (250 g) univerzální mouky
- 2/3 šálku teplého mléka
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 2 lžičky. suchého droždí
- 4 lžíce. rostlinného oleje
- Česnek, strouhaný sýr a zakysaná smetana na servírování
- Rostlinný olej na smažení
Instrukce
- Do teplého mléka přidejte cukr a na něj posypte suché droždí. Odložte na 10 minut a poté šlehejte společně, aby se do nich přidaly droždí.
- Mouku a sůl společně rozšleháme, nalijeme droždí a vymiesíme těsto do hladka (5-7 minut). Měl by být mírně lepkavý a měkký. Nalijte 4 lžíce. na těsto přikryjeme rostlinným olejem a asi hodinu odložíme.
- Hněte těsto, aby do něj byl přidán rostlinný olej, a nakrájejte na 3-4 kusy. Každý kus roztáhněte na disk, který je na okrajích mírně silnější.
- Smažte langoše asi 4 minuty, dokud nebudou z obou stran pěkné a zlaté. Zatímco je ještě horké, potřete po celém povrchu stroužek česneku nakrájený na polovinu. Nahoře zakysanou smetanou a sýrem.
Výživové informace:
Výtěžek:
4Velikost porce:
1Množství na porci:Kalorie: 618 Celkový tuk: 24 g Nasycený tuk: 4 g Trans tuk: 1 g Nasycený tuk: 18 g Cholesterol: 12 mg Sodík: 656 mg Sacharidy: 214 g Vláknina: 8 g Cukor: 2 g Bílkoviny: 32 g
Jaký je váš oblíbený recept z jiné kultury?